Itämainen kiinankaalisalaatti

Raastesalaatti on saanut vaikutteita idästä. Tarjoa se vaikka munakkaan seurana. Kuva: Jaana Kankaanpää

• 1 pieni porkkana
• 100 g kiinankaalia
• ½ paprika

• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 rkl öljyä

• paahdettuja seesaminsiemeniä
• paahdettuja mantelilastuja

Pese kaikki vihannekset ja kuori porkkana. Suikaloi kiinankaali ja paprika mahdollisimman ohuiksi ja raasta porkkana karkealla terällä.

Kuumenna viinietikka, sokeri ja soijakastike, kunnes sokeri sulaa. Jäähdytä ja lisää öljy. Pirskottele kastiketta salaattiin juuri ennen tarjoilua.