Lotta Hakunin mokkapalojen resepti syntyi soveltamalla verkosta löytynyttä ohjetta. Kuva: Kari Salonen
Lotta Hakunin vetämässä kokkikerhossa lasten yllättäväksi suosikiksi nousi epäonnistunut marjapiirakka – kotikeittiössä reseptit saavat luovan käsittelyn
Kokemäkeläisen Lotta Hakunin kotikeittiössä reseptit ovat suuntaa-antavia.
Kokemäkeläinen Lotta Hakuni soveltaa reseptejä keittiönsä varustelutasoon sopiviksi. Vegaaniset mokkapalat syntyvät ilman sähkövispilää. Kuva: Kari SalonenKokemäkeläinen Lotta Hakuni, 18, on saanut ruuanlaittoon vahvat opit kotoa.
”Heti, kun veitsi pysyi kädessä, sai ruveta auttamaan salaatinteossa.”
Hakuni sisaruksineen tottui ruuanlaittoon, sillä perheen vanhemmat olivat usein iltaisin töissä.
”Omilleen muuttamiseen on matala kynnys, kun ei tarvitse miettiä, miten ne makaronit taas keitettiinkään.”
Hakuni muutti omaan asuntoonsa Satakunnassa sijaitsevan Kokemäen keskustaan vajaa vuosi sitten abivuoden alussa.
Hakuni pääsi keväällä ylioppilaaksi. Hän on jakanut kesän lehtiä ja ollut töissä Lidlissä, ja syksyllä hän aloittaa työt uimahallissa.
Tulevaisuudensuunnitelmat ovat toistaiseksi auki, mutta opiskelupaikka siintää mielessä.
Hakuni ja yksi hänen pikkusisaruksistaan ovat kasvissyöjiä, mikä lisäsi oman mausteensa perheen yhteisiin kokkailuihin.
Kotona ruuista tehtiin toisinaan pelkkä kasvisversio, toisinaan kasvis- ja lihaversiot. Yksi yleisimmin kokkailtuja ruokia oli spagetti ja soijakastike.
Hakunin omassa asunnossa ruuanlaitto eroaa kotiväen luona kokkailusta siinä, että omassa asunnossa kodinkoneita on huomattavasti rajallisemmin.
”Ei minulla ole täällä edes sähkövispilää, mutta ongelma ratkeaa sillä, että en tee vatkaamista vaativia leipomuksia.”
Raaka-aineiden sekoittelu yhteen kulhoon ilman vispilää säästää vaivaa myös tiskauksessa, sillä astiat pitää pestä käsin.
Tavallisten perusruokien kokkailu on Hakunille eniten mieleen.
”Pidän minä leipomisestakin, mutta se vaatii aikaa, eikä sitä ole välttämättä pakko tehdä. Ruokaa sen sijaan on hyvällä tavalla pakko tehdä.”
Resepteihin Hakuni suhtautuu suuntaa-antavina. Hän saattaa vilkaista reseptiä ennen kauppareissua, mutta lopputulos voi sisältää kaikennäköistä muutakin.
Esimerkiksi Hakunin esittelemien mokkapalojen ohjeen pohja löytyi netistä, ja Hakuni sovelsi sitä lennosta mieleisekseen.
”Erityisesti Instagramista löytyneisiin resepteihin suhtaudun hitusen skeptisesti ja mietin, voivatko ne oikeasti toimia.”
Hakuni on vetänyt 3.–6.-luokkalaisille tarkoitettua 4H-kokkikerhoa neljä vuotta. Kerhon yksi kokoontuminen kestää kerrallaan vain tunnin, minkä aikana pitäisi ehtiä valmistaa ruoka, syödä ja siivota jäljet.
”Myönnän, että riittävän nopeiden reseptien kaivelu on välillä tuskaista. Onneksi kaverit ovat auttaneet niiden etsimisessä.”
Inspiraatiota kokkikerhoon on löytynyt esimerkiksi googlaamalla sellaisia sanoja kuin ”välipalat” tai ”nopeat jälkiruuat”.
”Välillä tajuan, että ai niin, sellaista perusjuttua kuin lettujakin voisi opettaa.”
Kun 7–8 kokkikerholaista kokoontuu hellan ääreen, kommelluksilta ei voi välttyä. Erityisesti kerholaisten mieleen jäi yksi erittäin pahasti epäonnistunut marjapiirakka.
”He ovat sen jälkeen kysyneet useita kertoja, milloin teemme marjaplösöä uudestaan.”
Lotan vegaaniset mokkapalat
Taikina:
2 prk Piltti-päärynäsosetta
2 dl sokeria
2 dl soijajuomaa
150 g maidotonta margariinia
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl leivontakaakaota
Kuorrutus:
6 dl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl leivontakaakaota
6 rkl sulatettua, maidotonta margariinia
4 rkl vahvaa kahvia
Koristeeksi:
strösseliä
Sekoita päärynäsose, sokeri, soijajuoma ja sulatettu margariini.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja kaakao.
Yhdistä sekoittamasi ainekset keskenään.
Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Yhdistä kuorrutuksen ainekset ja levitä paistetun piirakan päälle.
Koristele strösseleillä.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
