Kuohkea ja kaunis karpalovispipuuro on raikas syysaterian päätös

Kauraleseistä keitelty karpalopuuro on rakenteeltaan mukavan rouheaa. Karpalon kuoria ei kannata siivilöidä pois. Kuva: Elina Lampela

(4 annosta)

Ainekset

• 1 l vettä
• 4 dl karpaloita
• 1 dl sokeria
• 0,25 tl suolaa
• 3 dl gluteenittomia kauraleseitä
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Mittaa kattilaan vesi, karpalot, sokeri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää kauraleseet ja anna kiehua matalalla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoitellen. Jätä puuro jäähtymään. Lisää vaniljasokeri jäähtyneeseen puuroon ja vatkaa puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi.