Punajuuri-kurkkukastike

Tee punajuuri-kurkkukastike valmiiksi kuutioiduista punajuurista ja etikkakurkuista tai paloittele ainekset itse. Kastike maistuu esimerkiksi karitsakieppien seurana. Kuva: Sanne Katainen

4–6 annosta

• 1 prk (2 dl) kermaviiliä
• 1 dl etikkapunajuuria kuutioituna
• 1 dl etikkakurkkua kuutioituna
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria rouhittuna

Kumoa kermaviili kulhoon. Sekoita joukkoon kuutioidut punajuuret ja etikkakurkut sekä hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.