Gluteeniton leivonta ei aina suju kuin Strömsössä, mutta hintojen nousu pakottaa valintoihin – ”Tuntuu lompakossa turhan raa’alta, että sairaudesta sakotetaan”
Tunnetko teffin? Alunperin afrikkalaista viljakasvia viljellään Euroopassakin. Hirssinsukuisen teff-heinän siemenestä saadaan täysjyväjauhoa.
Teff-jauhosta, seesaminsiemenistä, curry-mausteesta ja juustosta syntyy herkullisia suolaisia keksejä. Leivon niitä usein perheenjäsenelleni.
Teff on nimittäin luonnostaan gluteeniton. Se on mukavaa vaihtelua esimerkiksi kotimaisille gluteenittomille kaurajauhoille.
En myöskään haluaisi luopua tutusta merkistä, sillä gluteeniton leivonta ei ole aina sujunut kuin Strömsössä.
Kokeilin jo perunajauhoja, mutta jotain kekseistä jäi puuttumaan.
Ruuan hinnan noustessa keliaakikolle sopivia valintoja on pitänyt miettiä erityisen tarkasti. Gluteeniton ruoka maksaa yli 700 euroa tavanomaista ruokaa enemmän vuodessa, Keliakialiitto on laskenut.
Laskelma ei ole tuulesta temmattu. Gluteenittomasta näkkileivästä ja suklaakekseistä saa maksaa tuplahinnan, hodarisämpylöistä kolminkertaisen ja korppujauhoista yli nelinkertaisen hinnan verrattuna tavanomaisiin tuotteisiin, S-kaupat-verkkokaupan kilohintoja silmäillessä huomaa.
Makaronissa ero jo jo lähes viisinkertainen: 0,98 euroa kilolta vs. gluteeniton 4,80 euroa kilolta. Teff-jauhojen kilohinta on piirun alle kympin S-kaupat-sivustolla.
Ruoka on keliaakikon lääke. Hoitamaton sairaus altistaa esimerkiksi suolistosyövälle, lapsettomuudelle ja osteoporoosille.
Keliakialiitto kampanjoi vaalien alla keliakiakorvauksen puolesta: haussa on 38 euroa kuukaudessa. Juha Sipilän (kesk.) hallitus lakkautti korvauksen 2016.
Alle 16-vuotiaat saavat nykyään ruokavalioon vammaistukea 98,75 euroa kuukaudessa.
”Tuntuu lompakossa turhan raa’alta, että sairaudesta sakotetaan”, kommentoi eräs vastaaja Keliakialiiton jäsenkyselyyn.
Kirjoittaja on MT:n toimittaja.
Osaston luetuimmat
- Elintarviketeollisuudelta askelmerkit taisteluun luontokatoa vastaan – Nämä tuontiraaka-aineet aiheuttavat eniten metsäkatoa
- Pizzakierteet syntyvät helposti valmiista pizzatarvikepakkauksesta
- Suomalaista tofuvalmistajaa syytettiin ”murhaajaksi”, kun Amazonin sademetsissä roihusi – nykyään yritys tuo vain luomusoijaa Itävallasta
- Kolme helppoa herkkua valmistujaisiin – nämä piirakat valmistuvat nopeasti
- Mummon lihapullat
- Suolainen pannari on helppo valmistaa – tässä versiossa on pinaattia ja lohta
- Tortillataskut ovat täydellinen eväs – ota helppo resepti talteen
