Tulinen tomaattikeitto ja salsa ovat herkullisen polttava yhdistelmä

Tulinen tomaattikeitto kasvissalsan kera on maistuva kesäpäivän lounasruoka. Kuva: Carolina Husu

• 4–6 annosta

• Ainekset
• 2 tlk (à 400 g) tomaattimurskaa tai vastaava määrä ylikypsiä tomaatteja
• 2 d vettä
• 2 kasvisliemikuutiota
• 2 vaaleaa paahtoleipäviipaletta
• 4 valkosipulin kynttä tai 2 tuoretta valkosipulia varsineen
• 1 rasia (200 g) paprika-chilituorejuustoa
• 4–5 oksaa tuoretta oreganoa
• makeaa chilikastiketta maun mukaan
• Kasvissalsa
• 1 tomaatti
• pala kurkkua
• 1 pieni sipulia
• 1 dl yrttisilppua (tilliä, ruohosipulia, basilikaa, persiljaa, oreganoa)
• 1–2 rkl makeaa chilikastiketta

Valmistusohje

Kaada tomaattimurska kattilaan. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Murenna liemikuutiot veteen. Poista leivistä kuoret ja murustele leivät kattilaan. Lisää paloitellut valkosipulin kynnet sekä oregano. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja mausta sopivan tuliseksi chilikastikkeella. Soseuta sauvasekoittimella. Leikkaa salsan ainekset pieneksi silpuksi ja sekoita keskenään. Lusikoi salsaa keittoannoksen päälle.