Karpalokupit

Karpalokupissa suolainen, makea ja hapan muodostavat hienon makuyhdistelmän. Kuva: Jaana Kankaanpää

8 annosta

• 100 g voita
• 1/2 dl sokeria tai fariinisokeria
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl kaurahiutaleita
• 3 rkl suolapähkinärouhetta

• 1 dl kuohukermaa
• 1 dl fariinisokeria
• noin 3 dl karpaloita

• 1 prk (200 g) vaniljarahkaa
• suolapähkinärouhetta

Sekoita pehmeä voi ja sokeri. Nypi sekaan muut ainekset. Taputtele taikina kahdeksan muffinivuoan pohjalle ja reunoille. Pyöritä foliopalasta rengas ja laita se taikinapohjalle estämään reunojen laskun paiston aikana. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuumenna kerma ja fariinisokeri. Keitä noin 10 minuuttia ja lisää karpalot. Jäähdytä. Lusikoi jäähtyneisiin kuppeihin rahkaa ja karpalokinuskia. Koristele suolapähkinärouheella.

Tee kinuskia kaksinkertainen annos ja tarjoa pelkkiä täytteitä jälkiruokana.