Muutos näkyy myös koronan jälkeen: Suomalainen syö leipänsä yhä useammin kotona ravintolan sijaan

Kotimaisen ruokaleivän toimitukset ravintoloihin ja kahviloihin ovat edelleen seitsemän prosenttia alhaisemmat kuin ennen koronapandemiaa.  Kuva: Kari Salonen

Koronarajoitukset muuttivat suomalaisten leipätottumuksia. Leivän ostaminen vähittäiskaupoista kasvoi ja leipätoimitusten määrä HoReCa-puolelle laski vuonna 2020. Tämä ilmenee Leipätiedotus ry:n kotimaisten leipomotuotteiden myyntitilastosta.

Vaikka rajoitukset ovat poistuneet, kulutustottumukset eivät ole palanneet ennalleen. Vuonna 2021 leipätoimitukset ravintoloihin kasvoivat, mutta jäivät edelleen alle vuoden 2019 lukemien. Samaan aikaan ruokaleivän ostaminen vähittäiskaupasta kasvoi kolme prosenttia, eli noin 5 miljoonaa kiloa.

Tämä osoittaa, että suomalaiset ovat yhä enemmän tottuneet syömään leipänsä vähittäiskaupasta ostettuna.

Kuluvan vuoden tilastot osoittavat, että kotimaisen ruokaleivän toimitukset HoReCa -puolelle ovat edelleen seitsemän prosenttia alhaisemmat kuin ennen koronapandemiaa.

Yli kolmannes suomalaisista syö kuluttajatutkimuksen mukaan lounaalla leipää, joten tilastot viittaavat siihen, että etätyön yleistyminen on lisännyt kotilounaiden suosiota.