Juures-juustopihvit

Juuresjuustopihvit voi paistaa ohukaispannulla. Kuva: Jarno Mela

4 hengelle

• 2 munaa
• 1 dl maitoa
• ½ dl korppujauhoja
• 2 dl porkkanaraastetta
• 1 dl selleriraastetta
• 1 dl palsternakkaraastetta
• 1 dl sipuli- tai purjosilppua
• noin 1 tl suolaa
• noin 1 tl valkosipulista yrttiseosta
• ½ dl vehnäjauhoja
• 2 dl emmentaljuustoraastetta

• voita tai öljyä

Vatkaa munien rakenne rikki, lisää joukkoon maito ja korppujauhot. Anna seoksen turvota sen aikaa, kun raastat juurekset. Lisää seokseen raasteet ja sipulisilppu. Mausta seos suolalla ja yrttiseoksella. Sekoita viimeiseksi joukkoon vehnäjauhot ja juustoraaste.

Paista seoksesta ohukaispannulla miedolla lämmöllä ohuita pihvejä.