Mustaherukka-sipulihilloke

Herukoista ja sipulista valmistettu hilloke on mainio päällys paahtoleivälle. Kuva: Jaana Kankaanpää

• 5 dl keltasipulia suikaleina
• 2 1/2 dl vettä
• 5 dl mustaherukoita
• 2 dl hillosokeria

Hauduta sipulia 3–4 minuuttia vedessä miedolla lämmöllä. Lisää herukat ja sokeri. Anna kiehahtaa ja hauduta noin 10 minuuttia. Purkita puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin.

Hilloke sopii paahtoleivälle sekä liha-aterian lisäkkeeksi.

Valmista hilloke punasipulista ja punaherukoista.