Lanttu-omenakeitto

Lanttu ei ole pelkästään joululaatikkojuures, vaan siitä voi valmistaa esimerkiksi sosekeittoa. Kuva: Kari Salonen

6 annosta

2 isoa hapanta omenaa

1 sipuli

1 kg lanttuja

5 dl vettä

1/2 tl kanelia

1 tl suolaa

1 kasvisliemikuutio

2 dl ruokakermaa

2 rkl siirappia

kanelia

Lohko omenat, sipuli ja kuoritut lantut kattilaan. Lisää vesi ja mausteeksi kanelia, suolaa ja kasvisliemikuutio. Keitä kypsäksi ja soseuta. Lisää ruokakerma ja mausta siirapilla. Kuumenna keitto.