Lumilyhty pullista

Runsaalla tomusokerilla hunnutettu pullakeko muistuttaa lumilyhtyä. Kuva: Jaana Kankaanpää

35 annosta

• 5 dl maitoa
• 50 g hiivaa
• 2 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 muna
• 2 rkl kardemummaa
• 150 g voita
• noin 1 kg vehnäjauhoja

• 1 pötkö (150 g) mantelimassaa
• 2 dl kookoshiutaleita
• 25 g voita

• 1 dl tomusokeria

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva, muna ja mausteet. Alusta jauhot ja pehmeä voi joukkoon. Anna kohota.

Hienonna mantelimassa ja sekoita kookoshiutaleiden kanssa pehmeän voin joukkoon.

Leivo taikinasta noin 35 pullaa. Litistä pullat ja pane jokaiselle palalle 1/2 ruokalusikallista täytettä. Nipistä pullat kiinni. Kohota ja voitele munalla.

Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia. Pinoa jäähtyneenä lyhdyn muotoon tarjoiluvadille. Ripottele pinnalle runsaasti tomusokeria.