Liha-kasvispata

Ripottele liha-kasvispadan pinnalle lopuksi runsaasti tuoretta persiljasilppua. Kuva: Kimmo Haimi

6 annosta

• 500 g karjalanpaistilihaa
• 1 rkl voita
• 2 tl suolaa
• 6 dl vettä
• 1 iso sipuli
• 2 laakerinlehteä
• 5 kokonaista maustepippuria
• pala (150 g) juuriselleriä
• 2 (200 g) porkkanaa
• 500 g valkokaalia
• 3-4 perunaa

• hienonnettua persiljaa

Ruskista lihat voissa padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää suola, vesi, sipuli lohkoina, laakerinlehdet ja pippurit. Hauduta kannen alla noin puoli tuntia.

Lisää ohuiksi suikaleiksi leikattu selleri, porkkanat ja kaali. Keitä noin 15 minuuttia ja lisää perunalohkot. Hauduta kypsäksi, noin puoli tuntia. Ripottele lopuksi persiljasilppua.

Hauduta pata kypsäksi leivin­uunin jälkilämmössä.