Juuri nyt: Vihreä siirtymä vaatii uuden asenteen – USA:n kiinnostus aiheeseen saattaa jo ensi presidenttikaudella lopahtaa

MT Metsä: Arto naitti Nuffin ja Nissanin – ja siitä syntyi omaperäinen kone

Liha

Jälkimarinoitu paahtopaisti on todella maukas tarjottava vasta keitettyjen uusien perunoiden kanssa.

Chimichurripaistin voi tehdä juhlaa edeltävänä päivänä valmiiksi

Ruoka|Ruoka22.6.

Rosmariini ja fetajuusto tuovat tuulahduksen etelän lämmöstä raparperi-broileripannuun.

Tämän helpompaa ei kesäruoka ole, ja samaan pannuun saat upotetuksi vielä raparperinvarretkin

Ruoka|Ruoka17.6.

Hauskat syötävät tortillakupposet syntyvät näppärästi muffinipellillä. Täytteeksi mintulla maustettua kesämarjasalaattia ja pintaan makurahkanokare. Jälkkärinteko on helppoa kuin heinänteko.

Rapeat tacokuoret ja tortillalätyt sopivat mökkiläisen eväiksi ‒ näillä aineksilla voit korvata tortillakuoret

Ruoka|Ruoka16.6.

Pizzakierteet syntyvät helposti valmiista pizzataikinasta.

Pizzakierteet syntyvät helposti valmiista pizzatarvikepakkauksesta

Ruoka|Ruoka10.6.

Ruisleipä maistuu nokkosista valmistetun keiton kanssa.

Talkooväen ruokkiminen onnistuu helposti suurella sopalla ja pannupullalla

Ruoka|Resepti21.5.

Kurkuma värjää broilerikeiton kauniisti keltaiseksi.

Keltainen broilerikeitto saa ryhtiä rikotusta ohrasta

Ruoka|Resepti20.5.

Naudanlihakääröt voi tehdä valmiiksi etukäteen ja vain kuumentaa juhlapäivänä.

Naudanliharullat sopivat juhlapöytään

Ruoka|Ruoka19.5.

Aasialaiset mausteet koukuttavat nopeasti syntyvässä broileri-parsavokissa.

Parsa-broilerivokki on kiireisen kokin gourmeeta

Ruoka|Ruoka13.5.

Itse tehdyt broilerinugetit maistuvat helpoissa hodareissa.

Itse tehdyillä broilerinugeteilla täytetyt hodarit ovat kevään hitti

Ruoka|Ruoka6.5.

Broileriin käärityt papu-pekonitäytteet toimivat samalla lisäkkeenä. Haudutussiideristä syntyy kerman kera maukas kastike.

Broileri-papukääryleet hautuvat herkuksi siiderikastikkeessa

Ruoka|Ruoka29.4.

Voit kietaista monenlaista täytettä ruiskuorien sisään. Perinteisesti samanlaiseen kuoreen käärittiin ennen mannapuuroa ja tuotosta nimitettiin sultsinaksi.

Tortilla saa haastajan: suomalaiset ruisrullat kätkevät sisäänsä suolaisen yllätyksen

Ruoka|Ruoka29.4.

Sekoita nuudelit kalkkunawokin kanssa ja kokeile puikkoja annoksen syömiseen.

Kalkkunawokkiin makua sinihomejuustosta ja purtavaa pähkinöistä

Ruoka|Ruoka22.4.

Nigeriassa vuohenlihaa tarjotaan esimerkiksi banaaniletun sisään käärittynä.

Vuohenlihapata vaatii aikaa, mutta tulos palkitsee

Ruoka|Ruoka20.4.

Vuohenlihatagine tarjotaan usein kuskusin kanssa.

Vuohenlihasta voi valmistaa marokkolaisen tagine-padan

Ruoka|Ruoka20.4.

Kyljykset voi syödä tikkarin tapaan otinluusta sormin kiinni pitäen.

Suunnitteletko pääsiäiseksi juhla-ateriaa? Näillä ohjeilla valmistat herkullisen menun helposti

Ruoka|Ruoka16.4.

Karitsankyljykset kypsyvät paistinpannulla muutamassa minuutissa. Sinappinen kermakastike syntyy niin ikään hetkessä.

Karitsankyljykset ovat nopea herkku - ne kypsyvät parissa minuutissa

Ruoka|Ruoka16.4.

Nyhtökaritsa on pehmeäksi hautunutta karitsanlihaa.

Nyhtökaritsaa Seppälän lammastilan tapaan

Ruoka|Ruoka14.4.

Ripottele liha-kasvispadan pinnalle lopuksi runsaasti tuoretta persiljasilppua.

Liha-kasvispata

Ruoka|Resepti28.3.

Pyöräytä broileripihveille raikas ranskankermakastike, johon raastat omenaa ja piparjuurta.

Broileripihvit omena-piparjuurikastikkeella

Ruoka|Resepti18.3.

Klassiset paahtopaistileivät maistuvat ihanilta tuplasti piparjuurella höystettynä.

Paahtopaistileivät

Ruoka|Resepti18.3.

Meheväksi kypsennetyt poronpaahtopaistit ja herkullinen smetanakastike ovat juhlavaa sunnuntairuokaa.

Poronpaahtopaistit smetanakastikkeessa

Ruoka|Resepti11.3.

Poron potkat hautuvat padassa herkullisiksi.

Poronpotkapata

Ruoka|Resepti11.3.

Lapin-eukon keitto on muunnelma Lapin-ukon keitosta.

Lapin-eukon keitto

Ruoka|Resepti11.3.

Maustevoi täydentää poronfileet. Tarjoa lisäksi kasviksia ja perunoita tai muusia.

Poronfileet ja maustevoi

Ruoka|Resepti11.3.

Valmiista suolalihaviipaleista saat näppärästi aterian alkupalat. Hyödynnä omaa sienisatoasi tai oikaise kaupan valmiilla salaatilla.

Suolaliharullia sienisalaattitäytteellä ja kurpitsapikkelssiä

Ruoka|Resepti4.2.

Siskon tulisempi keitto lämmittää mukavasti pakkaspäivänä.

Siskon tulisempi makkarakeitto

Ruoka|Resepti28.1.

Kirsikkatomaatit ovat pasta-annoksen iloisia väripilkkuja.

Pastaa siskon tapaan

Ruoka|Resepti28.1.

Tomaattisäilykkeestä ja siskonmakkaroista valmistuu nopeasti täyteläinen kastike.

Siskonmakkarakastike

Ruoka|Resepti28.1.

Viillokki pitkän kaavan mukaan vie tunteja. Nykykaupan aineksilla loihdit korvaavan version vartissa.

Sitruunainen pikaviillokki

Ruoka|Resepti7.1.

Takuumureat lehtipihvit litistetään jauhelihasta, pakastetaan ja paistetaan hetkessä pöytään.

Lehtipihvit jauhelihasta

Ruoka|Resepti31.12.2021

Porsaan ulkofileestä syntyy kätevästi myös rulla, jonka sisälle voi kätkeä omenaisen yllätyksen.

Täytetty porsaanfilee

Ruoka|Resepti17.12.2021

Näppärästi sekoitettava perunapohjainen taikina saa pinnalleen pizzahtavat päällykset.

Perunapohjainen nakkipiiras

Ruoka|Resepti19.11.2021

Kasviksia tulee syötyä huomaamatta runsaasti, kun ne ovat paahtuneet uunissa makoisiksi.

Siskon pyttispelti

Ruoka|Resepti19.11.2021

Porosta kypsyy pannulla upean makuinen pippuripihvi.

Poropippuripihvi

Ruoka|Resepti10.11.2021

Suppilovahverot ja juurekset antavat runsaasti makuvivahteita tomaattiseen broileripataan.

Tomaattinen broileripata

Ruoka|Resepti5.11.2021

Moskovan pataan upotetaan venäläisen keittiön luottokolmikko: suolakurkku, hunaja ja smetana.

Moskovan pata

Ruoka|Resepti5.11.2021

Rasvainen porsaankasleri saa raikasta makua omenasta, kyssäkaalista ja palsternakasta.

Omenainen possupata

Ruoka|Resepti5.11.2021

Curry-hirvipadassa on kasvikset mukana. Lisäksi tarvitsee vain sekoittaa salaatti.

Curry-hirvipata

Ruoka|Resepti29.10.2021

Kuvan bo la lot -kääryleet on kääräisty kiinankaalin ja mangoldin lehtiin. Jos kääryleet eivät meinaa pysyä kiinni, voit kiinnittää ne cocktailtikuilla. Poista tikut kypsentämisen jälkeen.

Bo la lot -hirvikääryleet

Ruoka|Resepti29.10.2021

Palapaisti kypsyy mureaksi hitaasti hauduttaen uunissa.

Palapaisti

Ruoka|Resepti29.10.2021

Hirvikääryleet voi valmistaa muffinivuokiin savoijinkaalista. Vielä helpompi on tehdä kääryleet kiinankaalista.

Hirvi-kaalikääryleet muffinivuoassa

Ruoka|Resepti29.10.2021

Siirappi antaa possunfileisiin ja juureksiin kiiltoa ja makeutta.

Hedelmäinen uunipossu

Ruoka|Resepti13.10.2021

Riistainen jäniksenliha saa rinnalleen tuhteja, eksoottisia mausteita. Pitkään hautuneista lihoista luut irtoavat lähes ravistamalla.

Mausteinen jänispata

Ruoka|Resepti1.10.2021

Nyrkkisääntö riistan kokolihalle on, että se jätetään joko roseeksi tai reilusti ylikypsennetään. Sisältä 57-asteiseksi kypsennetty jäniksenfilee on ihanan mehevää ja vahvasti riistan makuista.

Jäniksenfileet ja kermainen kastike

Ruoka|Resepti1.10.2021

Pienehköt riistalinnut voi leikata perhosiksi ja kypsentää uunissa.

Perhoskyyhkyt ja chimichurri-kastike

Ruoka|Resepti1.10.2021

Keitetty sorsanliha maistuu mainiolta kasviksia ja papuja sisältävässä keitossa.

Papu-sorsakeitto

Ruoka|Resepti1.10.2021

Hapanimelään vokkiin uppoaa kiinankaalin lisäksi paljon muitakin kasviksia.

Porsas-kiinankaalivokki

Ruoka|Resepti10.9.2021

Riistalinnun rintafileet ovat mehevimmillään, kun ne jätetään sisältä punertaviksi. Paistolämpömittarin käyttö takaa oikean lämpötilan ja mehevyyden.

Haudutetut sorsanrintafileet

Ruoka|Resepti3.9.2021

Broilerikeitto saa väriä kasviksista ja kaukomaiden makua thaimaalaisista mausteista.

Thaimaalainen kanakeitto

Ruoka|Resepti13.8.2021

Pelkästään juureksista kastikkeeseen tulee jo puoli kiloa kasvislisää.

Jauheliha-kasviskastike

Ruoka|Resepti30.7.2021

Appelsiini ja fenkolinsiemenet antavat broilerin jugurttimarinadiin pikantin säväyksen.

Jugurttimarinoidut broilerivartaat

Ruoka|Resepti18.6.2021

Hävikkiruokaa parhaimmillaan, kun ateriaan on käytetty tähteeksi jääneet uudet perunat ja kala ja lihakin on vähemmän suosittua niskaa.

Kyytön niska, särkitonnato ja uudet perunat

Ruoka|Resepti17.6.2021

Minttu-chili-valkosipulimarinoidut karitsan ribsit ja minttupesto ovat kelpo yhdistelmä.

Minttu-chili-valkosipulimarinoidut karitsan ribsit ja minttupesto

Ruoka|Resepti16.6.2021

Karitsavartaat ovat kaunista kesäruokaa.

Karitsavartaat ja lipstikkaöljy

Ruoka|Resepti16.6.2021

Ranujen tilalla voi tarjota vaihteeksi porkkanatikkuja.

Kyyttöburgerit

Ruoka|Resepti16.6.2021

Grillisalaattiin on tehty kauriinfileeviipaleista ruusukkeita, mutta yhtä hyvin voit asetella viipaleet vapaasti salaatin lomaan.

Grillisalaatti kauriinfileellä

Ruoka|Resepti11.6.2021

Voit myös esikypsentää kebakot uunissa ja antaa niille grillissä vain nopean pintakäsittelyn.

Aarre | Itämaiset riistakebakot

Ruoka|Resepti11.5.2021

Marinoidut parsat maustuvat yön ajan jääkaapissa. Ne saavat rinnalleen paperinohuita kinkkuviipaleita ja piparjuurista moussea.

Marinoitua parsaa, kinkkua ja tuorejuustomoussea

Ruoka|Resepti7.5.2021

Karitsan paahtopaistit tarjotaan raikkaan herukkakastikkeen kera.

Karitsaa herukkakastikkeessa

Ruoka|Resepti23.4.2021

Pellille tehty quesadilla maistuu quacamolen, ranskankerman, korianterin ja limetin kanssa.

Peltiquesadilla

Ruoka|Resepti16.4.2021

Kylmästä paahtopaistista syntyvät iki-ihanat paahtopaistileivät.

Hirvenpaahtopaistileivät

Ruoka|Resepti16.4.2021

Appelsiinit tuovat makua ja väriä pääsiäisen kanaruokaan.

Kananpoikaa appelsiini-kermakastikkeessa

Ruoka|Resepti1.4.2021

Itse tehty pannurieska täytettynä nyhtökaritsalla ja kasviksilla on koko perheen herkkua.

Nyhtökaritsa

Ruoka|Resepti10.3.2021

Karjalanpaistilihoista voi mainiosti valmistaa myös runsaasti juureksia sisältävän pataruuan.

Juureksin rikastettu karjalanpaisti

Ruoka|Resepti26.2.2021

Hirvirilleten valmistaminen kysyy aikaa ja vaivaa, mutta tulos on sen arvoinen. Lisänä tarjotaan cheddar-perunakakkua ja porkkanasalaattia.

Hirvirillette

Ruoka|Resepti17.2.2021

Texmex-ruuasta varioitu suomiversio syntyy tosi maukkaista ruisnachoista. Jokainen voi lisätä höysteitä mielensä mukaan.

Suomalainen ”nachopelti”

Ruoka|Resepti12.2.2021

Mehevän maukas broileriateria valmistuu pöytään nostettavaksi vajaassa tunnissa. Pekonikietaisu antaa linnulle mehevyyttä.

Appelsiininen broileri-kasvispelti

Ruoka|Resepti12.2.2021

Paholaisen laskiaispulla on oikeasti hampurilainen, jonka mausteena on hilloa ja majoneesia.

Paholaisen laskiaispulla

Ruoka|Resepti9.2.2021

Ruokaisa, nyyttiin pakattu kinkku-perunakiusaus antaa energiaa ulkoilijoille.

Kinkku-perunakiusaus

Ruoka|Resepti5.2.2021

Eri juuresten kimara sopii loistavasti kotoisen poronkäristyksen kumppaniksi.

Juures-porovokki

Ruoka|Resepti15.1.2021

Keitetyistä perunoista ja jauhelihasta syntyy nopeasti lounasruoka.

Jauhelihapannu

Ruoka|Resepti8.1.2021

Makkarastroganov on koristeltu maustekurkkukuutioilla ja kurkkujen säilöntäliemen sinapinsiemenillä.

Makkarastroganov

Ruoka|Resepti8.1.2021

Tacokuoret täytetään ja syödään saman tien, jotta rapeus ei katoa.

Jauhelihatacot ja omenasalsa

Ruoka|Resepti30.12.2020

Kääräise joulukinkun rippeet mausteisiksi enchiladoiksi ja kuumenna koko vuoallinen kerralla uunissa.

Kinkkutäytteiset enchiladat

Ruoka|Resepti30.12.2020

Karpaloilla, köynnöskrassilla ja rosmariinilla sekä suolalla ja sokerilla maustettu riimi on helppo valmistaa ja hurmaa jouluvieraat, kehui tuomaristo.

Riimipeuraa Riistapajan tapaan

Ruoka|Resepti21.12.2020

Murea ja maukas kieli on arvokas raaka-aine. Sen valmistus on helppoa, vaikka viekin jonkin verran aikaa.

Kieltä tomaattikastikkeessa

Ruoka|Resepti27.11.2020

Lihan graavaus eli riimisuolaus ei ole säilöntätapa, joten graaviliha säilyy kuten tuore vastaava. Graavattavaksi sopii myös paahtopaisti.

Graavattu hirvenulkofilee

Ruoka|Resepti27.11.2020

Maksapateen voi valmistaa myös peuran maksasta. Valmis patee sopii myös pakastettavaksi.

Hirvenmaksapatee

Ruoka|Resepti27.11.2020

Juuresraasteiden joukkoon voit halutessasi lisätä myös hapankaalia, joka mehevöittää raastekerrosta.

Juures-hirvipata

Ruoka|Resepti27.11.2020

Tarjoa kanipaistia perunasoseen ja kasvisten kera.

Kaninkoipi ja dijonkastike

Ruoka|Resepti11.11.2020

Mehevät hanhifileet ja glögillä maustettu kastike ovat syystalven upea juhlaruoka. Ihanan makuiset, rapeat uuniperunat häviävät nopeasti parempiin suihin.

Mehevät hanhenrintafileet

Ruoka|Resepti30.10.2020

Punaviinissä pitkään hautuneet broilerinrinnat eli ranskalaisittain Coq au vin maistuvat keitetyn riisin tai perunoiden kera.

Kukkoa viinissä

Ruoka|Resepti23.10.2020

Poronkäristys tarjotaan perinteisesti puolukkasurvoksen ja maustekurkkujen kera.

Poronkäristys ja pottuvoi

Ruoka|Resepti18.10.2020

Lämpömittarin käyttö takaa lintujen rintafileille mehevän lopputuloksen.

Sorsaa sieni-smetanakastikkeessa

Ruoka|Resepti7.8.2020

Padassa kypsennetystä sorsasta on helppo irrottaa lihat. Kypsä sorsanliha sopii monipuolisesti ruuanlaittoon.

Patasorsa

Ruoka|Resepti7.8.2020

Metsästävässä kodissa kannattaa keitellä erilaisia lihaliemiä. Jäähtynyt liemi on helppo pakastaa sopivina kerta-annoksina.

Paahdettu lintuliemi

Ruoka|Resepti7.8.2020

Tahinikastikkeella maustettu kotimainen ohra maistuu kyyhkysalaatin pohjana.

Kyyhkysalaatti

Ruoka|Resepti7.8.2020

Maksa on edullinen ja nopeasti kypsyvä raaka-aine. Miedolle broilerinmaksalle sopii pekonikääre lisämakua antamaan.

Grillatut pekoni-broilerinmaksakääröt

Ruoka|Resepti10.7.2020

Paistettu maksa vihreän parsan kera on kesän pikaruokaa.

Paistettua maksaa ja grillattua parsaa

Ruoka|Resepti18.6.2020

Kun grillikylkirivit on etukäteen keitetty kypsiksi, riittää niille nopea kuumennus grillissä.

Tahmaiset grilliribsit

Ruoka|Resepti17.6.2020

Peuranulkofileet ja tomaattisalsa

Ruoka|Resepti12.6.2020

Fasaanin rintafileet grillataan nopeasti kypsyvinä vartaina. Tarjoa ne kesäkasvisten ja salaatin kanssa.

Yrttimarinoidut fasaanivartaat

Ruoka|Resepti12.6.2020

Ruisleipä, hirvenliha, leipäjuusto ja puolukka – onko olemassa suomalaisempaa ja herkullisempaa burgeria?

Rukiinen hirviburgeri

Ruoka|Resepti12.6.2020

Mahtavan makuinen maksa on pikaruokaa grillattuna.

Grillattua vasanmaksaa ja perunasalaattia

Ruoka|Resepti12.6.2020

Ruokaisa, broilerilla höystetty, nuudelisalaatti maistuu yön yli marinoituneena vielä paremmalta.

Broileri-nuudelisalaatti

Ruoka|Resepti5.6.2020

Raparperia voi käyttää myös suolaisiin ruokiin. Tässä salsaksi keitetty raparperi piristää pastasalaattia.

Broileri-pastasalaatti

Ruoka|Resepti29.5.2020

Porsaanfilee on juhlaruokaa.

Jälkimarinoitu porsaanfilee

Ruoka|Resepti22.5.2020

Kuusenkerkkiä käytetään paistin maustamiseen reilusti.

Kuusenkerkkäpaisti

Ruoka|Resepti13.5.2020

Herkullisen parsapiiraan täytelisänä voit käyttää savukalkkunan asemesta vaikka savukinkkua tai kylmäsavulohta.

Parsa-kalkkunapiiras

Ruoka|Resepti8.5.2020

Täytetyt tortillakupit pysyvät kauniisti pystyssä muffinipellin koloissa lämmittämisen ajan. Vaihtoehtoisesti voit latoa ne korkeaan uunivuokaan pystyyn vieri viereen.

Meksikolaiset tortillakupit

Ruoka|Resepti29.4.2020