Oletko aina syönyt terttutomaattisi väärin? Tämä on oikea järjestys

Tertussa ylimpänä eli varren paksummassa päässä roikkuva tomaatti kypsyy aina ensin ja se kannattaa siten myös syödä ensin. Kuva: Jussi Partanen

Terttutomaatien viljelyn idea perustuu siihen, että tomaattien maku saa kypsyä mahdollisimman pitkään, kun vihannekset ovat vielä asiakkaan keittiössäkin varressaan kiinni.

Tomaatit kypsyvät aina siten, että ylimpänä roikkuva valmistuu ensimmäisenä ja tertun alimmainen viimeisenä. Kuten kasvihuoneessa, myös kotona tomaatit kannattaa poimia varresta käyttöön kypsymisjärjestyksessä.

"Muista syödä ykkönen aina ensin", neuvoo kotimaisia terttutomaatteja tuottavan Agrifutura Oy:n myyntijohtaja Teemu Kanasuo.

Ykkönen on se tomaatti, joka todennäköisesti on joukon punaisin. Se sijaitsee siinä päässä, missä varsi on paksuin. Tomaattien marssijärjestys näkyy vartta tarkasteltaessa selvästi. Hännänhuippuna on kärjen viimeinen, joka kypsyy viimeisenä ja siten se myös kannattaa syödä viimeisenä.

Toinen ehdottoman tärkeä tomaattineuvo on se, ettei tomaatteja saa säilyttää jääkaapissa. Tomaatit palelevat jääkaappilämpötilassa ja niiden maku kärsii. Paras säilytyslämpötila niille on viileä, 12–14 astetta, mutta huoneenlämpökin on parempi vaihtoehto kuin jääkaappi.