Fazerin hamppuleipään siemenet Kiinasta – sai silti Hyvää Suomesta -merkin
Jauhot ovat kotimaisia, ja myös suomalaisen hampun saatavuutta selvitetään.
Fazer käyttää kiinalaista hamppua kauraleivässään. Kuva: Hanna LinnoveFazer on tuonut myymäläleipomoihinsa hamppua sisältävät leipäuutuudet. Hamppukauraleipä ja -sämpylät syntyivät yrityksen innovaatiokilpailussa.
Myymäläleipuri Samuli Malmi kehitti yhdessä leipomoiden tuotekehitystiimin kanssa leivät täysjyväkaurasta, vehnästä sekä kuorituista hampunsiemenistä.
Testileivonnassa kuluttajilta hyvän vastaanoton saaneet leivät otettiin pysyvästi mukaan myymäläleipomoiden tuotevalikoimaan.
Myymäläleipomot ovat suurten ja keskisuurten markettien sisällä sijaitsevia pieniä leipomoita, joissa leipä leivotaan samana päivänä alusta alkaen käsin. Niitä on 59 eri puolilla maata.
Viikon myynnissä olleet leivät sisältävät hamppua noin viisi prosenttia.
”Tällä hetkellä käytämme kiinalaista kuorittua luomuhampun siementä, sillä Kiina on suurin ja kokenein elintarvikehampun tuottaja”, kertoo Fazerin tuotekehitys- ja innovaatiojohtaja Juhani Sibakov.
”Kiinalainen hamppu on laadultaan eurooppalaista tasaisempaa ja parempaa. Sitä käytetään laadun ja saatavuuden takaamiseksi.”
Koska hamppuleipien leivonnassa käytetyt jauhot ovat kotimaisia, leivällä on Hyvää Suomesta -joutsenmerkki.
Kotimaisen hampun käyttö voi tulevaisuudessa olla mahdollista.
”Selvitämme myös tätä vaihtoehtoa, kun kotimaisen hampun viljely laajenee”, lupaa Fazerin viestintäjohtaja Anniina Niemistö.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
