Kauracookies

Rapeat cookiet kruunaavat retkikahvit. Kuva: Jaana Kankaanpää

noin 35 kpl

• 200 g voita
• 2 dl sokeria
• 1 muna
• 3 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl kaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl puolukoita tai 50 g tummaa suklaata

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita seokseen nopeasti yhdistetyt kuivat aineet.

Pyöritä taikina tangoksi ja jaa 35 osaan. Pyöritä palat kämmenten välissä ensin palloiksi ja paina pallot litteiksi.

Laita ne leivinpaperille pellille, jätä leviämisvaraa. Paina päälle muutamia puolukoita. Jos käytät suklaata, niin rouhi se ja sekoita taikinan joukkoon.

Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia, kunnes pikkuleivät ovat kauniin vaaleanruskeita.

Anna jäähtyä hyvin ja säilytä kannellisessa purkissa.