Limettikastike

Limettinen voikastike sopii hyvin kalapyöryköiden kera. Kuva: Jaana Kankaanpää

6–8 annosta

• 2 dl ruokakermaa
• 1 dl vettä
• 1/2 kalaliemikuutiota
• 1/4 tl kurkumaa
• puolikkaan limetin kuori raastettuna
• 1–2 rkl limettimehua
• 25 g voita
• (1/2 rkl vaaleaa kastikesuurustetta)

Sekoita kattilassa ruokakerma, vesi, liemikuutio ja kurkuma. Keitä pari minuuttia. Lisää limetin kuori ja mehu sekä voi. Mikäli kastike on mielestäsi liian ohutta, lisää pieni määrä vaaleaa kastikesuurusta ja kuumenna.