Omenakakku

Siivilöi omenakakun pinnalle koristeeksi runsaasti tomusokeria. Kuva: Jaana Kankaanpää

12 palaa

• 2 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 3 munaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• 1/2 tl inkivääriä
• 1 tl kardemummaa
• 100 g voita
• 1 dl kuohukermaa
• 3 dl pieniä omenakuutioita

• tomusokeria

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja sekoita kerma voisulaan. Lisää kuivat aineet, voiseos sekä omenakuutiot muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 2 litran tasapohjaiseen kakku- tai piirasvuokaan. Voit valmistaa myös isossa rengaskakkuvuossa. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Siivilöi jäähtyneen kakun päälle tomusokeria.