Koko ruhostaruokaa Lontoossa
Kymmenet lontoolaiskokit ovat nostaneet ruokalistoille aliarvostetuista ruhonosista valmistettuja ruokalajeja.
Koko ruhon käyttöä pidetään eettisenä valintana, joka vähentää syömäkelpoisen ruuan hävikkiä.
Monet perinteisesti käytetyt sisäelimet, kuten mahalaukku ja sydän, eivät ruokailutottumusten muutosten vuoksi päädy enää kotien ruokapöytiin.
Kampanjan takana on Ethical Eats -sivustoa ylläpitävä ravintola-alan yhteenliittymä.
MT–RUOKATIETO
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
