Ajankohtainen leivonnainen Runebergin muffinitortut

12 kpl

150 g voita

1 dl sokeria

1/2 dl fariinisokeria

2 munaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

1 dl keksijauhelmaa tai korppujauhoja

1/2 rkl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa tai

1 tippa karvasmanteliöljyä

1 dl kiinteää vadelmahilloa tai -marmeladia

1/2 dl maitoa

Päälle

vadelmahilloa tai -marmeladia

2 dl tomusokeria

1 1/2 rkl sitruunamehua

Sekoita sulatettu voi ja sokerit. Vatkaa munat joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinaan. Lisää lopuksi hillo ja maito. Jos maustat karvasmanteliöljyllä, tipauta taikinaan varovasti yksi tippa.

Laita 12 paperista leivosvuokaa muffinipellin syvennyksiin. Voit paistaa myös suoraan muffinivuoassa. Voitele kolot hyvin. Annostele taikina vuokiin. Paista 200 asteessa 15–20 minuuttia.

Lisää jäähtyneen muffinin pinnalle hilloa. Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu. Jos seos

on liian paksua, lisää mehua tipoittain.

Jos seos on liian löysää, lisää tomusokeria. Lusikoi seos muovipussiin ja leikkaa kulmasta pieni pala.

Pursota koristeraitoja tai rengas tortun päälle.

Avaa artikkelin PDF