Hanhenmaksa kielletään Kaliforniassa
Heinäkuu pyyhkii Kalifornian gourmetravintoloiden ruokalistoilta ankan- ja hanhenmaksat. Vuosien odotuksen jälkeen pakkoruokinnalla hankittujen herkkujen valmistus ja myynti on maan suurimmassa osavaltiossa lailla kiellettyä.
Kalifornia päätti ankan- ja hanhenmaksakiellosta vuonna 2004. Nyt, kun h-hetki lähestyy, ravintolat järjestävät vihoviimeisiä herkutteluillallisia samaan aikaan, kun hanhenmaksakilon hinta hipoo sataa euroa.
Toukokuusta lähtien illallisia on yritetty järjestää salassa, koska eläinsuojelijat alkoivat osoittivat mieltään ravintoloiden edessä.
Satakunta paikallista ravintoloitsijaa yrittää estää lain voimaantulon. Kalifornian mallin pelätään tarttuvan muihinkin osavaltioihin.
Tusinan verran osavaltioita onkin yrittänyt ajaa samantyylistä lakia onnistumatta siinä.
Eläinten käsittelyä säänteleviä lakeja vastustetaan Yhdysvalloissa melko voimakkaasti sekä tulonmenetysten tai muun liiketaloudellisen haitan pelossa että yleisen vapauden periaatteen näkökulmasta.
Yhdysvalloissa lemmikkien hyvinvointia pidetään selvästi muiden kotieläinten hyvinvointia tärkeämpänä.
Edistystä tapahtuu silti koko ajan. Maan suurin elintarvikeketju Kroger, jolla on lähes 2 500 myymälää 31 osavaltiossa, ilmoitti jokin aika sitten kehottaneensa alihankkijoitaan luopumaan emakkojen tiukasta karsinoinnista.
Kaliforniassa kunnioitetaan Humane Society -järjestön mukaan eläinten hyvinvointia parhaiten. Järjestö tekee vuosittain selvityksen voimassa olevista laeista, jotka koskevat niin kissojen ja koirien kuin lehmien ja sikojen tai villieläintenkin suojelua.
Kasvuhormonien käyttö on niin Kaliforniassa kuin kaikkialla muuallakin Yhdysvalloissa laillista. Eläimiä kloonataan ja kloonieläinten maidon ja lihan myynti on luvallista.
Antibiootteja käytetään paitsi sairauksien hoitamiseen, myös karjan lihottamiseen. Nämä käsittelyt voivat vaikuttaa haitallisesti eläinten terveyteen ja ruuan turvallisuuteen.
RAIJA RAPO
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
