vanilja
Vaniljaköynnös kuuluu
orkideoihin.
Vaniljatanko on köynnöksen palkomainen kotahedelmä.
Maailman toiseksi kallein mauste sahramin jälkeen.
Tanko on taipuisa, väriltään tumma ja kiiltävä, siemenet mustia.
Käytetään kokonaisena,
halkaistuna tai paloina.
Kokonaista tankoa voi
käyttää useita kertoja.
Huuhtele ja kuivaa tanko
käytön jälkeen. Se säilyy
ilmatiiviissä astiassa.
Aidossa vaniljasokerissa
vaniljan maku on uutettu
sokeriin.
Laita vaniljatanko
sokeripurkkiin ja anna
maustua kotitekoiseksi
vaniljasokeriksi.
Kotitekoiseen vaniljasokeriin sopivat myös kuoret,
joista siemenet on raaputettu kastikkeeseen.
Vanilja saa arominsa
vanilliinista.
Vanilliinisokeri on maustettu synteettisellä vanilliinilla.
Vaniljalla voi maustaa myös pääruokia, esimerkiksi
kukkakaalisosekeittoa tai
äyriäisrisottoa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
