Kiinalainen arvostaa tuonti-ruokaa
Kiinassa ei ole yhtä elintarvikemarkkinaa, ei yhtä ruokakulttuuria – eikä edes yhtä maata. Maassa asuu upporikkaita ja rutiköyhiä.
Myös elintarvikemyynnissä on eroja. Shanghain liikekortteleissa on tarjolla huippuravintoloita, kun muutaman sadan metrin päässä kiinalaismies on aamupesulla kadulla ja ostaa ruokansakin kadulta. Kylmäketjua korvataan pitämällä kanat ja kalat elossa.
Ruuantuotanto on Kiinassa ongelma. Maassa on ainakin 20 miljoonaa maatilaa, mutta suuri osa niistä on pieniä.
Elintarvikkeita jalostavia yrityksiä on noin puoli miljoonaa, mutta ruokaa tuodaan ulkomailta yhä voimaperäisemmin.
Ongelma on turvallisuus. Vaikka lainsäädäntö on olemassa, pieniä tiloja ja kauppoja ei pystytä valvomaan.
Epäluottamus ruuantuotantoon näkyy siinä, että keskiluokka osaa vaatia sertifikaatteja ja luomuruokaa. Pikaruokaakin pidetään turvallisempana kuin omaa tuotantoa.
Kiinalaiset arvostavat ulkomaista ruokaa ja ostavat sitä muun muassa verkkokaupoista.
Kiinan verkkoruokakaupan kehitys on huikea: Vuonna 2014 online-ruokakauppoja säännöllisesti käyttävien kuluttajien määrä kasvoi 47,7 prosenttia.
158 miljoonaa ihmistä ostaa ruokaa verkosta. Sen arvo oli Asia Groupin tietojen mukaan 12 miljardia viime vuonna, tänä vuonna ennusteiden mukaan 18 miljardia euroa.
Helena Raunio
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
