Siirry pääsisältöönSiirry hakuun
Siirry sivupalkkiinSiirry alaosaan

Pellepelottomille tarjolla uudenlaista apua ruokaideoiden kaupallistamiseen – Nyhtökauran keksijä kehittelee lihan makua teollisuuden sivuvirroista

Onko sinulla idea, joka uudistaisi ruokaketjua tai löytäisi tiensä ostoskoreihin? Food Design Factory kokoaa ruokainnovaattorit yhteen.
Viikissä sijaitsevassa laboratoriossa puristin suoltaa sisältään toffeen näköistä tankoa. Opiskelijat Simo Karhu ja Emmi Jalaistus tutkivat kasviproteiinista tehdyn puristeen koostumusta. Jatkossa laboratoriossa voidaan testata myös monenlaisten yhteistyökumppanien elintarvikeideoita. Tarkoitus on houkutella ruoka-alan pellepelottomat esiin ja saada heidät lyömään viisaat päänsä yhteen.