Näin onnistuu
Sokeri- ja munavaahdosta
syntyy pohja kesän kääretorttuihin ja leivoksiin.
Käytä huoneenlämpöisiä
munia. Silloin saat kuohkean massan rakenteen. Vaahto
on tarpeeksi paksua, kun
siitä voi muotoilla
vatkaimen avulla kahdeksikon.
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, jotta niihin sitoutuu ilmaa
eikä jää paakkuja.
Käytä kääretorttupohjaan noin puoli desiä vähemmän
jauhoja kuin sokerikakkuun.
Sekoita jauhot taikinaan
nuolijalla tai puuhaarukalla,
ei vispilällä.
Älä sekoita liikaa kuohkeuden säilyttämiseksi.
Levitä tasaisesti uunipannulle leivinpaperin päälle.
Kumoa kypsä levy
sokeroidulle paperille
ja irrota pohjapaperi.
Voit käyttää sokerin tilalla
korppujauhoja, seesaminsiemeniä tai kookoshiutaleita.
Kostuta pohjaa, jos torttu
ei ehdi vetäytyä täytettynä.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
