Hävikkikeitto maistui hyvältä
Tärkeätä, ettei ruokaa joudu hukkaan, sanoivat Jukka Ukkonen (vas.), Eerika Salminen ja Louise Lili. Markku Vuorikari Kuva: Viestilehtien arkistoHävikkikasviksista valmistettu keitto maistui monelle torstaina Helsingin Narinkkatorilla.
”Todella hyvää keittoa”, kehuivat Jukka Ukkonen ja Eerika Salminen.
Ukkonen oli kuullut tapahtumasta radiosta ja Salminen huomannut Facebookista.
”Hyvä olisi, että hävikkiruoka annettaisiin ennen viimeistä käyttöpäivää hyväntekeväisyyteen”, mietti Ukkonen.
”Eikä varsinkaan heitettäisi roskiin ja heitettäisi rotanmyrkkyä päälle, niin ettei sitä voi edes dyykata”, totesi Salminen.
Laurea-ammattikorkeakoulun restonomiopiskelijoiden valmistamaa keittoa tarjoiltiin Helsingissä noin 3 000 annosta.
”Vihannekset on saatu tuottajilta, juurekset Forssasta ja sipulit Kalannista. Tomaatit ovat Kauppapuutarhaliitolta ja ykkösluokkaa, koska niistä ei juuri hävikkikasviksia tule”, sanoi Narinkkatorilla ruokahävikistä kertonut Saa Syödä! -tapahtuman koordinaattori Elina Ovaskainen Motivasta.
Ovaskaisen mukaan ruokahävikistä puhumisessa eivät näkökulmat lopu eikä asia vanhene.
”Ensi vuoden alusta alkaen orgaanista jätettä ei enää saa viedä kaatopaikalle eli se täytyy saada kiertoon tavalla tai toisella. Jätteenpoltto ei ole paras osoite biojätteelle.”
Valistustyössä on tekemistä, ettei hävikkiruokaa tulisi ja jos sitä tulee, niin se ohjautuu oikeaan paikkaan.
”Kotitaloudet ovat vuositasolla suurimmat hävikintuottajat”, Ovaskainen sanoo. ”Ne ovat vaikein paikka vaikuttaa, koska kaikkiin muihin ruokaketjun osiin pystytään vaikuttamaan paljon helpommin muun muassa säädöksillä.”
”Arvostakaa ruokaa. Se ei kuulu roskikseen. Jos se sinne päätyy, on heitetty hukkaan valtava määrä työtä ja ravinteita. Koko ketjun työ menee siltä osin hukkaan”, Ovaskainen muistuttaa.
Myös Kuopiossa, Tampereella ja Turussa tarjoiltiin torstaina hävikkilounaita. Yhteensä keittoa oli tarjolla noin 6 000 annosta.
Maikki Kulmala
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
