Terveysruuan ystäville tulee kevytperuna
Tänä syksynä ruokakauppojen perunahyllyille saapuu uusi Sun Lite -kevytperunatuote. Sen ominaisuudet perustuvat Colomba-lajikkeeseen. Vastaava tuote on aikaisemmin lanseerattu isoissa Euroopan maissa.
”Tämä on kevyt vaihtoehto ruokahifistelijöille. Silti se sisältää perunan hyvät ravinteet”, kertoo siemenperunaa tuottavan HZPC Kantaperunan toimitusjohtaja Antti Hintikka.
Kantaperunan mukaan sadassa grammassa Sun Liteä on 58 kilokaloria, kun tavallisessa perunassa määrä on tyypillisesti 80 kilokaloria. Vastaavasti pastassa kilokaloreita on 94.
Hintikka uskoo kevytvaihtoehdon kiinnostavan nuoria, urheilijoita ja vaikkapa laihduttajia.
Viljelijälle Sun Lite antaa haastetta.
”Viljely vaatii erityistä tarkkuutta, jotta se saadaan kevyttuotteelta vaadittuihin rajoihin ja samalla muut ominaisuudet ovat korkealaatuisia.”
Laatua tarkkaillaan jatkuvasti näytteenottoprosesseilla.
Hintikan mielestä peruna-alan pitäisi ottaa mallia esimerkiksi meijereistä, jotka ovat onnistuneet luomaan paljon erilaisia maitotuotteita.
Ruokakauppojen perunamyynnissä erikoistuotteilla ei ole ainakaan toistaiseksi suurta jalansijaa.
”Meidän kokonaismyynnistämme yksittäinen erikoistuote nousee harvoin yli 2–3 prosentin osuuteen. Mutta asiakkaat odottavat jatkuvasti jotain uutta”, sanoo perunoiden tukkukauppaa tekevän Potwell Oy:n toimitusjohtaja Teppo Vetoniemi.
Hän korostaa, että uusilla tuotteilla houkutellaan nimenomaan uusia asiakasryhmiä perunan kuluttajiksi.
”Emme halua, että uudet erikoistuotteet vievät kulutusta pois perustuotteiltamme.”
Asiakaskunta valikoitunee myös hinnan kautta. Kilon kevytperunapussin hinnalla saa melkein kaksi kiloa tavallista perunaa.
Hanna Lensu
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
