Stone Barns ei kaipaa luomumerkkiä
Stone Barnsin tila toimii luomuperiaattein. Sillä ei kuitenkaan ole hallituksen luomumerkkiä.
”Ihmiset tulevat tänne ja näkevät, miten toimimme”, Nena Johnson perustelee.
Tilalla on markkinoita, kumppanuusmaataloutta ja ravintola. ”Yhteisön sisällä myydessä luomumerkkiä ei tarvita. Asia herättää keskustelua, se on hyvä”, Johnson sanoo.
Manhattanilla luomu osuu silmään joka kadunkulmassa. Johnson epäilee laitumen laidassa, tietävätkö kuluttajat, mitä eri luomumerkit tarkoittavat.
Stone Barnsissa laitumelle menevät ensimmäisenä lampaat, sitten muut eläimet vuorotellen. Siat ovat siellä talvellakin, traktori myllää lumen pois syötävän tieltä.
Kaksi komeaa kanaa on karannut aitauksesta. Johnson saa toisen kiinni.
Rhode Island Red -rotuiset kanat asuvat ”munamobiilissa” eli peräkärryssä. Ne pääsevät päiväksi kuopsuttamaan nurmikkoa. Illalla ne suljetaan peräkärryn turvaan. Haukkojen lisäksi kanoja vaanivat kojootit ja haisunäädät.
150 kanaa vetävän munamobiilin rakensi eräs viljelijäharjoittelija. Mökkejä on tilalla nyt kuusi. Kanat munivat viisi munaa viikossa. Nokkia ei täällä leikata.
Broilerit pidetään häkeissä, joita siirretään nurmikolla pari kertaa päivässä.
Siipikarjanpito on tilalla pienimuotoista, mutta oma teurastamo löytyy. Lampaat ja siat viedään muualle teurastettavaksi, mutta lihat voi tuoda takaisin tilalle leikattavaksi. Lähin teurastamo New Jerseyssä on puolentoista tunnin ajomatkan päässä.
Stone Barns sijaitsee melkein New Yorkin suurkaupungin kainalossa. Tilalliselle moni asia on kuitenkin kaukana.
”Tarvitsemme lisää infrastruktuuria: teurastamoita ja jakelupisteitä”, Johnson huokaa.
PAULA TAIPALE
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
