Latvia luottaa riistaan ja karpaloihin
BERLIINI (MT)
Latvia on tänä vuonna Berliinin jättikokoisten ruoka- ja maatalousmessujen Grüne Wochen pääyhteistyökumppani. Piskuisen maan osasto on näyttävä. On hirsimökki, puita ja henkilökunnalla perinneasut.
Sadoilla tuhansilla ihmisillä on yli viikko aikaa maistella riistaa, marjaherkkuja ja eksoottisesti maustettuja juustoja. Latvian messuosaston PR-päällikön Andra Udren mukaan suosittua on kuminalla maustettu, pitkään kypsytetty juusto. Muita makuvariaatioita ovat muun muassa sipuli-inkivääri ja tomaatti-basilika. Juuston kanssa maistatetaan tummaa leipää.
Lihapuolella tarjolla on riistaa, kuten villisikaa ja hirvenlihaa sekä tuotettua possua ja vasikkaa. Lihan suhteen Latvian omavaraisuus on 140 prosenttia, joten sitä viedään paljon.
Latvian pinta-alasta on yli puolet metsää. Osin siksi Andra Udrenin mielestä raikas karpalo kuvaa parhaiten maata. Kirpsakkaa marjaa nautitaan paljon sellaisenaan ja sokerikuorrutettuna karkin sijaan.
Messuilla korostetaan luonnon ja ruuan puhtautta. Yalen ja Columbian yliopistojen laatiman ympäristöindeksin mukaan Latvia on maailman toiseksi vihrein maa. Puolet maatalousmaasta on laidunta ja nurmea. Lannoitteita Latvia käyttää keskimääräistä EU-maata huomattavasti vähemmän.
Luomuviljelykin lisääntyy maassa tasaiseen tahtiin.
Viedystä ruuasta yli 60 prosenttia menee Venäjälle. Siksi nykyiset pakotteet tekevät Latvian talouteen ison loven. Saksaan suuntautuu 8,5 prosenttia maan elintarvikeviennistä.
Udrenin mielestä maan näkyvyys messuilla on tärkeää poliittisesti ja mielikuvien vuoksi. Latvia ei halua tulla sekoitetuksi Liettuaan ja Viroon.
Latvia on ollut mukana Grüne Wochella jo 20 vuotta. Valtio rahoittaa osaston pystyttämistä. Tänä vuonna mukana on yli sata tuottajaa 500 tuotteen voimin.
KATJA LAMMINEN
Grüne Woche -messut
Berliinissä 16.–25.1.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
