Ajankohtainen leivonnainen Mandasit (Malawilaiset munkit)

noin 15 kpl

1 muna

1 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 rkl kuivahiivaa

(1 rkl kardemummaa)

2 rkl ruokaöljyä

1 1/2 dl appelsiinitäysmehua

Paistamiseen ruokaöljyä

Pinnalle tomusokeria tai hienoa sokeria

Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää mehu ja öljy. Sekoita jauhot, kuivahiiva ja sokeri.

Mausta halutessasi kardemummalla. Vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Lisää jauhoja tarvittaessa.

Anna kohota 4–5 tuntia. Tee kohonneesta taikinasta pötkö, älä kuitenkaan enää vaivaa sitä. Leikkaa 15 osaan ja paista pyöreinä munkkeina tai pikku donitseina kuumassa öljyssä kypsiksi.

Pyöritä lämpiminä sokerissa tai siivilöi jäähtyneenä pinnalle tomusokeria.

n Tee taikinasta hiukan löysempää vähentämällä jauhojen määrää

Löysää taikinaa ei voi pyöritellä, joten ota kahden lusikan avulla taikinaa ja pudota pallerot kuumaan öljyyn.

n Nesteenä voi käyttää myös maitoa.

n Käytä kuivahiivan tilalla saman verran leivinjauhetta, niin saat pikamunkkeja.

Avaa artikkelin PDF