Pötsijalostaaheinästämaitoa
Märehtijöillä on ainutlaatuinen kyky sulattaa ja hyödyntää kuitupitoisia rehuja.
Kyvyn salaisuus on pötsi – ruuansulatuksen alkupäässä sijaitseva valtava sammio. Sen ansiosta laadukasta valkuaista on jo muinoin ollut ihmisten saatavilla myös keskellä talvea tai kuivaa autiomaata.
Pötsi on todennäköisesti vaikuttanut merkittävästi siihen, että maailman asutus on levittäytynyt nykyiseen laajuuteensa, kotieläintieteen professori Aila Vanhatalo Helsingin yliopistosta arvioi.
Tiede, sivu 10
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
