Yrttiperunat

Yrttiperunoihin sopii hyvin niin sanottu yleisperunalajike. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 4–6 perunaa
• 1 tl suolahiutaleita
• 2–3 rosmariinin tai timjamin oksaa
• 25 g voita sulatettuna
• 2 rkl sitruunan mehua

Keitä pestyt perunat kuorineen kypsiksi. Kaada vesi pois ja anna perunoiden kuivahtaa.

Nosta perunat uunivuokaan. Leikkaa niiden päälle viillot ja paina perunoita hiukan lyttyyn. Levitä pinnalle suolahiutaleita, hienonnettua tuoreyrttiä sekä voisulaa.

Kypsennä perunoita uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia. Purista perunoille sitruunan mehua. Tarjoa yrttiperunat lisukkeena paistetun lihan tai kalan kanssa.