Söin täällä: Napa rutskaa karjalaisherkuista

Ravintola Parppeinpirtistä voi ostaa vatruskoita ja karjalanpiirakoita myös mukaan. Kuva: Riitta Ryynänen

Leipälautaselle kasautuu pari vatruskaa ja karjalanpiirakka. Samaan aikaan piirakkapöydän ääreen osuva matkailijamies ei näköjään munavoissa säästele. Minäkin lämäytän vatruskan ja piirakan oheen sitä kunnon läjän, nyt herkutellaan.

Vähän ajan kuluttua napa niin sanotusti rutskaa karjalaisista antimista.

Juuri paistetut, ihanan ohutkuoriset vatruskat ja karjalanpiirakat ovat ilomantsilaisen Ravintola Parppeinpirtin ehdottomia vetonauloja. Niitä saa ostaa myös mukaan, ja gluteiinittomiakin on kysyttäessä tarjolla.

Vatruskan tekijä kertoo tulevansa jo aamuviideltä töihin – ja varsinkin näin kesäsesonkina seitsemänä päivänä viikossa. Nämä naiset jaksavat!

Ravintolan nykykarjalaiseksi nimeämä pitopöytä on muilta osiltaan tavanomainen. Coleslaw-tyyppisessä salaatissa yllättää, että majoneesiin peittynyt kaali onkin keitettyä. Karjalanpaistia saisi hauduttaa vielä tovi, niin että liha olisi sellaista oikeanlaista, lähes hajoavaa.

Mutta ne vatruskat! Ja perunapiirakat!

Ravintola Parppeinpirtti, Parppeintie 4, 82900 Ilomantsi, www.parppeinpirtti.fi, www.facebook.com/parppeinpirtti

Ohje: Näin teet vatruskat