Suomessa maailmanennätys tässäkin: kurkusta ennätyssato kasvihuoneneliötä kohti – Taiteile sen kunniaksi kurkusta syötäviä somisteita

Kurkkuennätykselle voi skoolata lasillisella raikasta, mintulla maustettua kurkku-omenajuomaa, joka on koristeltu kurkkuviipalein. 

Kurkun ennätyssato on noin 102 kiloa kurkkuja yhdeltä kasvihuoneneliömetriltä yhden vuoden aikana. Satoa tuottivat suomalaiset kurkunviljelijät, joilla oli viime vuonna noin 53 hehtaaria kurkkuviljelmää. Tältä alalta poimittiin noin 54 miljoonaa kiloa kurkkua, mikä sekin on kaikkien aikojen ennätys.

Myös edellinen maailmanennätys tehtiin Suomessa: vuotta aiemmin Luke kirjasi noin 94 kilon neliösadot. Keskisato on siten yhdessä vuodessa hypännyt ylöspäin reilulla kahdeksalla prosentilla. "Siinä on vähän mallia muiden maiden kurkunviljelijöille", kehaisee toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen Kauppapuutarhaliitosta.

Kotimainen kurkku on tuoretta, sillä ketju puutarhoilta kauppoihin on nopea.

Kurkkua voi käyttää monenlaisiin herkkuihin, ja se kiepsahtaa helposti myös kauniiksi koristeiksi.

Vetele kuorimaveitsellä tai juustohöylällä kurkun koko pituudelta ohuita nauhoja ja rullaa niistä sievät koristeet salaattiin tai voileipäkakkuun.

Pienillä piparkakkumuoteilla teet kurkkuviipaleista kivoja suupaloja vaikkapa lastenjuhlien kasvistarjottimelle.

Kun poistat pitkittäin halkaistusta kurkusta höttöiset ja vetiset siemenet pikkulusikalla pyyhkäisten, saat vaihteeksi puolikuun muotoisia kurkkupaloja.

Vesikarahviin sujautettu kurkkusuikale ja mintunoksa nostavat arkisen ruokajuoman juhlapöydän komistukseksi. Baarimikotkin ovat viime aikoina viehättyneet kurkusta ja somistaneet laseja erilaisilla kurkkukoristeilla. Onpa juhlissa nähty kurkusta koverrettuja snapsikuppejakin.

Jos innostut tekemään syötäviä koristeita taiteelliseen thaityyliin, löydät netistä tuhat ja yksi tapaa leikellä kurkkua mitä mielikuvituksellisimpiin muotoihin.

Skoolaa kurkkuennätyksen kunniaksi kurkku-omenajuomalla. Katso lisää kurkkuohjeita MT Ruoka -reseptihausta.

Kurkku-pekonisalaatti ja fetakastike

Paistettu lohi ja kurkku-hernelisuke

Raikas kurkku-omenajuoma

Katkarapu-kurkkulautat