Chai-tee

Vahva musta tee maustetaan neilikalla, kanelilla ja kardemummalla. Siivilöi teejuoma laakeaan kuppiin. Lämmin maitovaahto antaa juomalle kauniin loppusilauksen. 

5–6 annosta

• 1/4 dl mustaa irtoteetä
• 1 kanelitanko
• 7 mausteneilikkaa
• 3/4 dl fariinisokeria
• 4 dl vettä
• 5 dl kahvimaitoa

• kanelia tai kardemummaa

Mittaa tee, mausteet, sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Lisää puolet kahvimaidosta joukkoon ja kuumenna. Vaahdota loput maidosta kuohkeaksi vaahdoksi.

Siivilöi juoma annoslaseihin ja viimeistele maitovaahdolla sekä ripauksella kanelia tai kardemummaa.