Kalahampurilainen

Kotimainen saaristolaispihvi ja ruis sopivat maultaan hyvin yhteen. Kuva: Jaana Kankaanpää

1 annos

• 1 pyöreä ruisleipänen
• 1 rkl hampurilaiskastiketta
• rapea salaatin lehti
• 1 saaristolaiskalapihvi
• 1 rkl voita
• 2 rkl kurkkusalaattia

Paista kalapihvi pannulla voissa kypsäksi ja rapeaksi molemmilta puolilta. Lämmitä ruisleipästä hiukan uunissa tai mikrossa. Voitele leipäsen alapuoli hampurilaiskastikkeella.

Suikaloi salaatin lehti ja levitä pohjalle. Nosta salaatin päälle kypsä, lämmin pihvi ja mausta se kurkkusalaatilla. Laita leipäsen yläpuoli kanneksi. Nauti kylmän maidon tai piimän kanssa.