Katkaraputäyte

Avokadosta ja katkaravuista tehty sekoitus saa lisämakua tuoreesta korianterista ja limetistä. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 1 pussi (180 g) katkarapuja
• 1 kypsä avokado
• 1 limetti
• 1 pieni, punainen chilipalko
• 2 rkl tuoretta korianteria
• (kermaista kookosruokakermaa)

Sulata ja valuta katkaravut. Purista päälle limetinmehua. Halkaise avokado ja irrota hedelmäliha leikkuulaudalle.

Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi ja purista limettimehua myös avokadokuutioiden päälle.

Poista halkaistusta chilipalosta siemenet ja leikkaa chili pieniksi paloiksi. Hienonna korianteri. Nostele ainekset kevyesti sekaisin.

Mikäli haluat sitoa aineksia yhteen, sekoita joukkoon kookoksen makuista ruokakermaa. Koristele korianterilla.