Limettipaneroidut lohiperhoset

Korista lohiperhoset limettilohkoilla ja korianterilla ja nauti vaikka broccoliinien tai juuresmuusin ja salaatin kera. Kuva: Kari Salonen

4 annosta

• 4 (noin 600 g) lohiperhosta

• 1 kananmuna
• ½ limetin mehu
• 1 dl korppujauhoja
• 1 ½ tl suolaa
• 1 tl tummaa ruokosokeria
• ½ limetin raastettu kuori
• ¼ tl valkopippuria

• voita
• rypsiöljyä

• limettilohkoja
• korianteria

Riko munan rakenne rikki lautasella ja sekoita limettimehu mukaan.

Sekoita toisella lautasella korppujauhoihin suola, sokeri, limetinkuori ja pippuri.

Kääntele lohiperhoset ensin molemmin puolin munaseoksessa ja sitten jauheessa.

Paista kaloja molemmin puolin miedolla lämmöllä pannulla voin ja rypsiöljyn seoksessa.

Korista perhoset limettilohkoilla ja korianterilla ja nauti vaikka broccoliinien tai juuresmuusin ja salaatin kera.