Jauhelihakastike

Paahdetut tomaatin puolikkaat piristävät pastan kera tarjottavan jauhelihakastikeannoksen. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 400 g jauhelihaa
• 1 rkl voita
• 1 (200 g) iso sipuli
• 1–2 valkosipulin kynttä
• 2 (200 g) porkkanaa
• 5 dl vettä
• 1 kasvis- tai lihaliemikuutio
• 1/2 tl mustapippurirouhetta
• 1/2 prk (á 250 g) Koskenlaskija ruokaa
• (suolaa)

• spagettia
• minitomaatteja
• ruohosipulisilppua

Ruskista jauheliha ja hienonnetut sipulit kevyesti voissa. Lisää pannulle karkeaksi raastetut porkkanat. Anna hautua hetken aikaa. Lisää vesi, liemikuutio ja pippuri.

Anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia. Lisää sulatejuusto ja kuumenna. Lisää tarvittaessa suolaa kastikkeeseen.

Tarjoa spagetin kanssa. Lisää annokseen halkaistuja minitomaatteja, jotka on paahdettu kuumalla paistinpannulla pilkukkaiksi. Ripottele lopuksi pinnalle ruohosipulisilppua.