Hernehummus

Vappuna herkutellaan pienillä pannukakuilla hernehummuksen ja tapenaden kera. Kuva: Kari Salonen

• 400 g pakasteherneitä
• 1 dl oliiviöljyä
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 dl tuoretta minttua
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippurirouhetta

Laita herneet puoliksi sulaneina tehosekoittimeen. Mittaa muut ainekset päälle. Jauha tahnaksi. Tarjoa lettujen kanssa.