Kasviperäinen vai vegaaninen – sama asia vai sittenkin aivan eri?

Näyttää herkulliselta! Jos tätä ruokaa sanoisi vegaaniseksi, moni kokisi sen kielteisenä. Jos taas nimittää sitä kasviperäiseksi kokemus on positiivinen. Näin väittää amerikkalaistutkimus. Kuva: Sanne Katainen

Jos elintarvikkeen sanotaan olevan "vegaaninen" tai "kasviperäinen", pohjimmiltaan kyse on todennäköisesti samasta asiasta. Useimmat kuluttajat mieltävät ne silti eri tavoin.

Näin väittää kasviperäisiin elintarvikkeisiin erikoistunut yhdysvaltalaisyritys Mattson Foodnavigator USA -verkkolehdessä.

Mattson on tehnyt tutkimuksen, jossa se selvitti ihmisten näkemyksiä näistä termeistä. Siinä runsaalle tuhannelle vastaajalle esitettiin erilaisia väitteitä, joilla näiden näkemyksiä mitattiin.

Esimerkiksi kysyttäessä, kumpi on terveellisempää, vegaaninen vai kasviperäinen, 68 prosenttia vastaajista piti terveellisempänä kasviperäistä ruokaa.

Vielä suurempi ero oli vastauksissa kysymykseen, kumpi niistä on paremman makuista: kasviperäinen päihitti vegaanisen luvuin 73–27.

Tutkijat arvioivat eron johtuvan siitä, että kasviperäinen koetaan positiiviseksi ruokavaliota koskevaksi valinnaksi. Sen sijaan vegaanius on elämäntapavalinta, jonka syyt ovat eläinoikeus- ja ympäristöaktivismissa.

"Vegaanius on pidättäytymistä, siinä joutuu hokemaan ei, ei, ei", kuvailee Mattsonin johtaja Barb Stuckey.