MTK:n valtuuskunta söi ahvenanmaalaista kirjolohta ja ranskalaista perunaa
Lounaan kotimaisuusaste on 85–90 prosenttia, illallisen 98 prosenttia, arvioi keittiöpäällikkö.
"MTK on vaativaa porukkaa", sanoo hotelli Rantapuiston ravintolan keittiöpäällikkö Juha Attila. Kuva: Kari SalonenMTK:n valtuuskunnan lounaan kotimaisuusaste on 85–90 prosenttia, arvioi helsinkiläisen hotelli Rantapuiston ravintolan keittiöpäällikkö Juha Attila.
Lounaan pääraaka-aineet, lihat ja maitotuotteet, ovat kotimaisia. Perunat kuitenkin tulevat Ranskasta.
Salaattipöydästä löytyi keskiviikkona muun muassa närpiöläistä tomaattia ja kurkkua, kotimaista kaaliporkkana-karpalosalaattia, ohra-porkkanasalaattia ja persiljaa Teuvalta. Ahvenanmaalaisen kirjolohen ja kotimaisen kasvispihvin kastikkeena oli Valion tilli-kermaviili. Jälkiruokana oli Valion maitorahkaa, kotimaisia marjoja ja kuivattua mustikkaa Suomussalmelta.
Toive MTK:lta oli selvä: kotimaista ruokaa.
"MTK on vaativaa porukkaa. He haastavat miettimään suomalaisen ruuan käyttämistä", sanoi Attila.
Ranskalainen tuontiperuna nousi esille keskiviikon yleiskeskustelussa.
Jarkko Laitila Pomarkusta kysyi, pitäisikö seuraavaan kokoukseen tuoda pakettiautolla kotimaiset perunat.
Illallisen kotimaisuusaste nousee 98 prosenttiin, kertoo Attila. Väriä ruokiin tuo ulkomainen soijapapu.
Alkuruokana on graavattua siikaa Luvialta, koristelusalaattia Kotipellon puutarhasta, punajuurta Vörlöstä ja tuusulalaisen leipomo Ph7:n briossi.
"Pääruokana on Meri-Lapin karitsan kotimaista paahtopaistia."
Sen kanssa tarjotaan puikulaperunakakku, pyre Vörlön porkkanoista ja paistos kotimaisista luomusiitakkeista. Yrttisen punaviinikastikkeen makuina ovat kotimaiset timjami ja rosmariini.
Jälkiruokana on pannacotta Valion maidosta, lakka-tyrnihilloke ja Kantolan keksimuruja.
Lue myös:
MTK:n kärsivällisyys loppui – Asettaa kaupalle ja elintarviketeollisuudelle tiukan määräajan
"Suomalaisen työn arvostus laskee MTK:n jäsenistössä – tuottajahinnat nousu-uralle"
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
