Helpot broilerivartaat

Pitkät ja kapeat broilerin sisäfileet kypsyvät hetkessä ja sopivat täydellisesti grillivartaisiin työnnettäviksi. Kuva: Sanne Katainen

3–4 annosta

• 1 rs (450 g) broilerin sisäfileitä
• ¾ tl suolaa
• ½ tl mustapippurirouhetta
• ½ tl chilirouhetta
• 1 rkl rypsiöljyä

• 1 dl majoneesia
• 1 dl kermaviiliä
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• ½ dl korianteria silputtuna
• ½ dl seesamisiemeniä paahdettuina
• 1 rkl seesamiöljyä
• 2 tl limettimehua

Tee ensin kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Tarkista maku ja nosta kastike peitettynä jääkaappiin maustumaan.

Kuivaa broilerit talouspaperilla, sipaise fileiden pintaan rypsiöljyä ja mausta ne suolalla, mustapippurilla ja chilillä. Pujottele broilerifileet pituussuunnassa varrastikkuihin ja grillaa kypsiksi noin 5 minuuttia.

Tarjoa dippikastikkeen ja vaikkapa kasvispyttipannun tai salaatin kera.