Kukkakaalivuoka

Kypsennä kukka­kaalivuoka vaihteeksi annosvuokiin ja ripottele lopuksi pinnalle tuoretta persiljaa. Kuva: Jaana Kankaanpää

4–6 annosta

• noin kilo kukkakaalia
• vettä, suolaa
• 300 g kananpojanjauhelihaa
• 1 iso sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 sipulinvartta
• 2 rkl voita
• 3/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippurirouhetta
• 2 munaa
• 3 1/2 dl maitoa

2 dl mozzarellaraastetta

Paloittele kukkakaali ja pane kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen kiehumaan 5 minuutiksi. Valuta.

Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli pannulla. Mausta seos. Sekoita kukkakaali ja jauhelihaseos keskenään voidellussa uunivuoassa. Kaada päälle muna-maitoseos ja tasoita ruuan pintaa.

Kypsennä 200 asteessa noin 20 minuuttia. Ripota vuoan pinnalle juustoraaste ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia.

Vinkki: Voit korvata kananpojan­jauhelihan 150 grammalla palvikinkkua. Leikkaa tällöin kinkku pieniksi kuutioiksi ja paista sipulin kanssa.