Kasvispasta yhdessä kattilassa

Kun pasta ja kastike kypsyvät suloisessa sopusoinnussa samanaikaisesti kattilassa, myös maku ehtii syventyä. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• 300 g kuviopastaa (esimerkiksi penne rigate)
• 1 prk (400 g) tomaattimurskaa
• noin 4 dl kasvislientä
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia
• 1 tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• ¼–½ tl cayennenpippuria tai chiliä
• 250 g ruusukaaleja
• 1 rs (200 g) herkkusieniä
• 250 g pitkiä vihreitä papuja (pakaste)
• (1 dl parmesaanilastuja)

Kumoa raaka pasta laakeaan korkealaitaiseen paistokasariin tai isoon kattilaan.

Sekoita keskenään tomaattimurska, kasvisliemi, valkosipulimurska ja mausteet. Kaada neste kasariin.

Huuhtele ruusukaalit, leikkaa kannat pois ja halkaise kaalit. Isommat voit leikata neljäksi lohkoksi. Viipaloi herkkusienet ja kumoa kaalien kanssa kasariin. Lisää joukkoon jäiset pavut ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä, kunnes pasta on kypsää eli noin 10 minuuttia. Sekoittele välillä ja lisää kasvislientä, jos nesteen määrä tuntuu liian vähäiseltä.

Ripottele halutessasi annosten pintaan parmesaanilastuja.