Duudson-puisto myy paikallista lähiruokaa
Duudsonien maanläheistä linjaa jatkaa temppupaikan ravintola Pirttihirmu. Ruokalistalla on muun muassa Jarpin peukkunakkeja ja HP:n pinaattilettuja, jotka tarjoillaan seinäjokelaiseen kouluruokailutapaan jauhelihakastikkeen kanssa.
Ravintolan ideana on maakunnallinen lähiruoka. Ravintolaa pitävillä Vesa ja Katja Luhtalalla on satojen luomusikojen ja -lampaiden maatila, jonka tuotteita he jalostavat omalla Ilmajoen makkaratehtaallaan myyntiin ja Pirttihirmun lounaspöytään. Tarjolla on niin oman tilan makkaroita ja mureaa possua kuin highland-karjan lihaa Jalasjärveltä.
”Tämä on meille uusi aluevaltaus, eikä Suomessa taida olla montakaan yrittäjää, jolla on hallussa kaikki alkutuotannosta jalostukseen ja ravintolaan”, Vesa Luhtala sanoo.
Pirttihirmun ruokalista on pikaruokapainotteinen, mutta esimerkiksi hampurilaisen välissä oleva pihvi on oman maakunnan herefordia Suupohjasta ja hodarinakki oman tehtaan tuotantoa.
Pariskunta pyörittää maatilaa, makkaratehdasta ja Pirttihirmua ja on lisäksi osakkaana Duudson-parkissa ja sen yhteydessä olevassa liikuntapainotteisessa päiväkodissa. Ei olekaan ihme, että luomumaatilalle etsitään ihan julkisesti uutta omistajaa.
EIJA MANSIKKAMÄKI
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
