Pienyrittäjä pitää tärkeänä yhteistyötä kaupan kanssa
Jämsän Koskenpäällä perinneruokia ja juomia valmistava Kirsi Porkkala on hyvä esimerkki siitä, että myös mikroyrityksen valmistamalla lähiruualla on mahdollista päästä isojen ruokakauppojen valikoimiin.
Ylä-Porkkalan tilan Porkkamäki-tuotteita myydään Jyväskylän seudulla parissakymmenessä ruokakaupassa.
Takana on jo useiden vuosien yhteistyö paikallisen osuuskauppa Keskimaan kanssa. Juuri kaupan edustajien kanssa käydyt keskustelut ja erityisesti heiltä saatu palaute on Porkkalan mielestä ollut tärkeintä yritystoiminnan kehittämisessä.
”Toimintaa on ollut hyvä kehittää, kun saa nopeasti tiedon siitä, mitä on tehty hyvin ja missä pitää parantaa. Toimintaa käynnistäessä tärkeitä olivat myös ammattilaisten neuvot esimerkiksi pakkausten kehittämiseen ja etikettien suunnitteluun.”
Ylä-Porkkalan tilan historia elintarvikkeiden jalostuksessa yltää jo 30 vuoden taakse, jolloin tilalle hankittiin mehuasema. Se on toiminnassa edelleen, mutta tuotevalikoima on sen jälkeen laajentunut ja elänyt huomattavasti.
Nykyisin tuotevalikoimaan kuuluu vuoden kiertoa seuraillen perinneruokia, leipiä ja leivonnaisia sekä kotisimaa.
Paikallisten ruokakauppojen hyllyillä yrityksen tuotteita on ollut saatavilla vuodesta 1994 lähtien.
Kirsi Porkkala on pitkänlinjan yrittäjänä jo tottunut vuorovaikutukseen kaupan kanssa. Hän on oppinut tuntemaan ostajien odotukset ja harjaantunut kokeneeksi tuotekehittelijäksi.
Toisin on monilla elintarvikeyritystä suunnittelevalla tai sen juuri perustaneella.
Vaikka lähiruuan nopeasti lisääntynyt suosio onkin lisännyt kaupan halua saada valikoimiinsa paikallisia tuotteita, valikoimiin päästäkseen aloittelevan yrityksen on kyettävä avaamaan yhteistyö kaupan kanssa.
Mikroyrityshankkeessa tähän tarkoitukseen suunniteltuja yrityskortteja Porkkala pitää yrittäjälle hyvänä apuvälineenä.
JUHANI REKU
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
