Ajankohtainen keitto Juustoinen kesäkeitto

5 annosta

1/2 l uusia perunoita

1 nippu (150 g) naattiporkkanoita

1/2 (200 g) kukkakaalia

1 sipuli varsineen

6 dl vettä

1 tl suolaa

2 tl sokeria

1 laakerinlehti

1 tl kokonaisia mustapippureita

1 dl pieniä herneenpalkoja

6 dl täysmaitoa

1 rkl vehnäjauhoja

100 g sulatejuustoa

1 dl hienonnettua persiljaa

voinokareita

Lohko perunat, viipaloi porkkanat ja hienonna sipuli. Paloittele kukkakaali.

Lisää kasvikset (sipulin varret myöhemmin) kiehuvaan suolalla ja sokerilla maustettuun veteen. Anna kiehua lähes kypsiksi. Lisää keittoon herneet ja hienonnetut sipulinvarret.

Sekoita jauhot maitoon ja lisää keittoon yhdessä sulatejuuston kanssa. Anna kiehua hiljalleen pari minuuttia. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja viimeistele nokareella voita.

Tarjoa lisäksi ruisleipää ja juustoa.

Avaa artikkelin PDF