Maukasta,puhdastaja reilua
Kansainvälisen slow food -liikkeen keskeisiä periaatteita on vaatia maukasta, puhdasta ja reilua ruokaa. ”Siis lähiruokaa”, todettiin Pohjoisen arktiset maut -ruokaseminaarissa Oulussa.
Uhanalaisten ruokien suojaksi slow food -liike on perustanut Makujen arkin. Suomesta sinne on tarjottu toistaiseksi kalakukko.
Sivu 19
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
